diner 

3 gangen menu voor 33,00

 

voorgerechten (los 10,00)

- 'flammkuchen' met romesco, gepofte zilverui, parmezaan en rucola
- 'flammkuchen' met spek, crème fraîche, ui en peterselie

- oesters (4 stuks) met mignonette en citroen

- charcuterie met runderham, tartaar, rillettes, bitterbal en pepermayonaise
- rode biet met gekarameliseerde uiencrème, hangop van karnemelk en crostini
- octopus met zwarte risotto, gegrilde groene peper en rode paprika
- canneloni van aubergine met ricotta, paprikasaus en gebakken kruim

 

hoofdgerechten (los 19,50)

- ravioli met gezuurde ui, spinazie, oude kaas en citrusjus
- rösti met gestoofde prei, schorseneren, truffel, noten en saus van gruyère
- koningsvis met gort, kokkels, zeekraal, venkel en palingvinaigrette
- ribeye met café beurre de paris, koolsla, postelein en brood
- kip van het spit met aardappelkroketten, bloemkool gratin en citroenmayonaise

 

nagerechten (los 8,50)

- kazen met vijgenchutney en venkelzaadbrood
- 'rüdesheimer kaffee' met geslagen room en hagelslag uit strijp
- gekarameliseerde peer met gemberroom en wortelcake
- 'hemelse modder' met crème anglaise en amandel
- koffie (naar keuze) compleet