diner 

3 gangen menu voor 33,00

 

voorgerechten (los 10,00)

- 'flammkuchen' met romesco, gepofte zilverui, parmezaan en rucola
- 'flammkuchen' met spek, crème fraîche, ui en peterselie

- oesters (4 stuks) met mignonette en citroen

- charcuterie met runderham, coppa, rillettes, bitterbal en pepermayonaise
- rode biet met gekarameliseerde uiencrème, hangop van karnemelk en crostini
- vichyssoise met courgette, waterkers en crouton

 

hoofdgerechten (los 19,50)

- 'lasagna royale' met spinazie, gerookte walnoot en basilicum-bechamel
- rösti, gestoofde prei, schorseneren en truffel met noten en saus van gruyère
- koningsvis met gort, kokkels, zeekraal, venkel en palingvinaigrette
- staartstuk van kalf met zwezerik, gebakken polenta en auberginechutney
- kip 'bonne femme' van het spit met snijboon, bospeen en chips

 

nagerechten (los 8,50)

- kazen met vijgenchutney en venkelzaadbrood
- 'rüdesheimer kaffee' met geslagen room en hagelslag uit strijp
- 'dame blanche'
- 'hemelse modder' met crème anglaise en amandel
- trifle met cake, frambozenjam en tosca